I bucatini all’amatriciana

I bucatini all’amatriciana è una tradizione culinaria italiana. La ricetta di questo primo piatto deve il suo nome alla cittadina, in provincia di Rieti, Amatrice, nella regione di Lazio.

Preparare i bucatini all’amatriciana, richiede una preparazione di 45 minuti circa ed un’osservazione attenta a tutti gli ingredienti.

Ingredienti per 6 persone :

  • 420 g di bucatini
  • 150 g di guanciale
  • 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 6 o 7 pomodori maturi (oppure pomodori pelati)
  • 1 peperoncino
  • 100 g di pecorino romano grattugiato
  • sale

Versate 1 cucchiaio di olio in una padella, fate rosolare il guanciale tagliato a dadini sottili con un po’ di peperoncino. Quando il guanciale è rosolato e croccante, sfumatelo con ½ bicchiere di vino bianco. Dopo aver fatto evaporare il vino per qualche minuto, mettete da parte il guanciale. Pelate i pomodori, tagliateli a pezzetti e versateli nella padella. Fateli andare a foco medio. Cuocete i pomodori per 5 minuti e subito dopo rimettete nella preparazione anche i pezzetti di guanciale messi da parte.

Scaldate abbondante acqua salata in una pentola. Quando bolle, versate la pasta e scolatela al dente. Mettetela in una ciotola, aggiugendo il pecorino grattugiato, e conditela con la salsa. Poi, mescolate bene. Servite in tavola i bucatini all’amatriciana accompagnandoli con dell’altro pecorino.

Στις Σχολές Καπάτου από το 1983, διδάσκουμε την ιταλική γλώσσα και κουλτούρα. Με διδακτικό υλικό των Εκδόσεων Primus, και πιο συγκεκριμένα, του νέου βιβλίου Incontri italiani Livello B2.

Μαθήματα ιταλικών διδάσκονται σε όλες τις σχολές μας. Παρέχονται επίσης μαθήματα online ιταλικών, καθώς και παιδικά τμήματα ιταλικών.

Βρείτε τις σχολές μας στο facebook κι ελάτε στην παρέα μας. Οι σχολές μας βρίσκονται Ομήρου 13 στην Αθήνα, καθώς και τα παραρτήματα των σχολών Καπάτου Γλυφάδα (Λαζαράκη 27), Νέα Σμύρνη (Κων/νου Παλαιολόγου 14), Περιστέρι (Παν. Τσαλδάρη 10), Μαρούσι (Ερμού και Πλαστήρα 15).

Σχολές Καπάτου: ιταλικά, ισπανικά, κινεζικά, τουρκικά, ρωσικά, πορτογαλικά, γερμανικά και σουηδικά.

Για πληροφορίες καλέστε μας στο 210 38 03 355

https://www.youtube.com/watch?v=dvPj3_P3h-4