Tarta de Santiago

Στη Γαλικία, μαρτυρίες για την κατανάλωση και το εμπόριο αμυγδάλων υπάρχουν ήδη από τον Μεσαίωνα, παρόλο που στην περιοχή δεν υπάρχουν αμυγδαλιές.  Τα αμύγδαλα εισάγονταν από την ανατολική Ισπανία. Χρησιμοποιούνταν τόσο για θεραπευτικούς σκοπούς όσο και στη γαστρονομία των ισχυρών οικονομικά τάξεων. Αυτή η διάκριση διήρκεσε έως το δεύτερο μισό [...]